Die Sauce für das Preso, aufwendig und lecker. Hat gut gepasst und ich hatte ordentlich Spaß. Mit dem Preso eine super Kombination. Ich hab einen ziemlich teuren Whisky genommen, muss man natürlich nicht. Zutaten 120g Schalotten 30g Knollensellerie 4 frische Knoblauchzehen 150ml passierte Tomaten 50g getrocknete Pflaumen 1 rote Chili 40g braunen Zucker 6cl Whisky… BBQ-Sauce weiterlesen
Schlagwort: BBQ
Mayonnaise Steak
Was? Mayonnaise ??? Zum Steak ?!?!?!? JA !! Es schmeckt ganz toll und ist mal was anderes, ich fand es echt super und hab es im Urlaub 3 Mal zubereitet. Also nochmal, ja – ich habe Mayonnaise gegrillt. Man kann also doch alles grillen ! Zutaten Mayonnaise nach Wahl Chili Sauce Knoblauch Salz Pfeffer Worcestershire… Mayonnaise Steak weiterlesen
Char Sui
Urlaub ist vorbei, drei tolle Wochen in denen ich hauptsächlich jeden Tag alles mögliche gegrillt habe. Grillen geht ja immer, ist nur leider nicht sehr spektakulär zu posten. Diesmal hab ich etwas mehr mit Schweinefleisch experimentiert. Schweinebauch geht ja immer und asiatisch mariniert der Hammer. Eigentlich müsste man das ganze mit Räucherholz zubereiten, hatte ich… Char Sui weiterlesen
BBQ Butter
Endlich mal wieder mit Freunden grillen und endlich eine neue Beef! Da habe ich mich direkt mal an die BBQ Butter gewagt, Zutaten hatte ich alle da und Zeit auch. Hat ganz gut geschmeckt, mal was anderes. Zutaten 1Tl Koriandersaat 1Tl Kreuzkümmel 1Tl schwarze Pfefferkörner 5 Pimentkörner 1Tl Chili (ich hab Chipotle genommen) 1Tl Salz… BBQ Butter weiterlesen
Svens Kochecke 