Auberginen und Zucchini mit Tomatenmayonnaise

Eigentlich wieder eine einfache Sache die super schmeckt. Die Mayonnaise lässt sich schnell vorbereiten und das auf Vorrat. Beim Gemüse etwas aufpassen, zuviel Öl erzeugt eher eine schwammige Konsistenz. Passt alles super zum Cappuccino und ist nicht zeitkritisch. Zutaten 2 Ochsenherztomaten 2 Zehen frischer Knoblauch 1 Schalotte Chili Salz, Pfeffer, Zucker Zitronensaft Öl 1 Aubergine… Auberginen und Zucchini mit Tomatenmayonnaise weiterlesen