Hackbraten mit Kartoffelpüree und Dosengemüse

Ein Wunsch meiner Frau, ich fand die Idee erst doof und dann total doof und dann hab ich mich an meine Kindheit erinnert. Damals hab ich dieses Dosengemüse dauernd gegessen und das sehr gerne. Aber irgendwann hab ich gedacht, Dosengemüse ist nichts für kultivierte Menschen. Ich kann ja kochen, wieso also dann Gemüse aus der… Hackbraten mit Kartoffelpüree und Dosengemüse weiterlesen

Asiatische Rinderbrühe mit Filet

Vom Gulasch am Vortag hatte ich noch Rinderbrühe über und das war eine gute Möglichkeit die Brühe weiterzuverwenden. Im Moment koche ich sehr viel Fond – weil es Spaß macht. Großartig in einem großen Topf eine Menge Zeug einzukochen. Bei diesem Gericht hab ich noch eine weitere Lektion gelernt, mein Lieblingsladen (Edeka) baut im Moment… Asiatische Rinderbrühe mit Filet weiterlesen

Tomatenessenz

Mal was anderes, diesmal vegetarisch und eine Suppe. Eine Suppe die wirklich, wirklich lange dauert und zum Glück gut schmeckt. Die Zutaten sind günstig und es macht irgendwie auch Spaß STUNDENLANG auf eine Tomatenbrühe zu schauen :). Dazu hab ich Parmesanplätzchen gemacht, dabei wurde ich an die unheimliche Schärfe von Cayenne Pfeffer erinnert. Tomaten sind… Tomatenessenz weiterlesen

Iberico Karree mit eingelegten Radieschen

Also erst einmal wieder die alte Frage, was ist das beste Fleisch? Natürlich sagen nun viele Rind, Geflügel .. aber am Ende ist es irgendwie für mich dann doch Schwein. Und was für ein Schwein ich hier hab, besser geht es nicht. Dieses Prachtstück hat meine Frau gefunden und damit einen Volltreffer gelandet. Dazu eingelegte… Iberico Karree mit eingelegten Radieschen weiterlesen

Frittierte Sauergurken

Seltsam? Auf jeden Fall! Zeigt aber auch, man kann wirklich ALLES frittieren. Ich habe dieses Fingerfood zufällig im Fernsehen gesehen und wurde neugierig. Eigentlich habe ich nicht wirklich damit gerechnet es zu mögen, da habe ich mich aber geirrt. Die Gurken kamen bei meiner Familie super an. Ein echt interessanter Geschmack und mit einem Dip… Frittierte Sauergurken weiterlesen

Erikas Curryhühnchen mit Pilaw Reis und Cocktailfrüchten

Dieses Gericht ist für mich was besonderes, nicht weil es irgendwie aus den 70 Jahren kommen muss, nein auch wegen der Geschichte dazu. Vor 25 Jahren habe ich meine wunderbare Frau kennengelernt, natürlich wusste ich damals nicht das sie die Frau wird. Also die Frau die ich heiraten werde, Kinder bekommen werde und sesshaft werde.… Erikas Curryhühnchen mit Pilaw Reis und Cocktailfrüchten weiterlesen