Ja, ja .. ja… ich weiß… das Beitragsbild sieht nicht besonders aus, ist eben Butter die warm geworden ist und mitgenommen wurde … dazu ist da noch das Pancetta Fett … also eine schmierige Masse und ich habe dabei die Küche eingesaut, das gab Ärger. Zurecht ;). Aber am Ende hat meine Frau dann am… Pancetta-Röstzwiebel-Butter weiterlesen
Schlagwort: Butter
BBQ Butter
Endlich mal wieder mit Freunden grillen und endlich eine neue Beef! Da habe ich mich direkt mal an die BBQ Butter gewagt, Zutaten hatte ich alle da und Zeit auch. Hat ganz gut geschmeckt, mal was anderes. Zutaten 1Tl Koriandersaat 1Tl Kreuzkümmel 1Tl schwarze Pfefferkörner 5 Pimentkörner 1Tl Chili (ich hab Chipotle genommen) 1Tl Salz… BBQ Butter weiterlesen
Sauerrahmbutter
Wieso Butter selber machen? Weil es Spaß macht ! Und sie schmeckt auch noch besser als die durchschnittliche Butter aus dem Supermarkt. Eigentlich ist Butter ja etwas triviales, man kauf sie und nutzt sie. Aber richtig beschäftigt man sich nicht mit ihr, was schade ist – zumindest solle man wissen wie Butter hergestellt wird. Als… Sauerrahmbutter weiterlesen
Svens Kochecke 