Ich koche wegen solchen Gerichten, die Herausforderung und Zeitaufwand fand ich enorm. Und es hat Spaß gemacht. Und es war lecker. Und es beruhigt doch immer etwas auf dem Herd stehen zu sehen. Und ich will nach Frankreich und da toll essen. Und … und … und ihr wisst schon. Zutaten Geflügelfond 1 halbes Suppenhuhn… Geflügelcremesuppe weiterlesen
Schlagwort: Jus
Maispoularde mit Geflügeljus und Kartoffelstampf mit Gado Gado
Noch ein tolles Gericht inspiriert von Heiko Antoniewicz, der Jus dazu ist der Hammer. Und ich habe Gado Gado kennengelernt, im Prinzip eine Art Erdnuss Gewürzmischung. Wo wir grade bei unbekannten Gewürzen oder Zutaten im allgemeinen sind, ich lese immer wieder negative Bewertungen über Kochbücher wegen ungekannten Zutaten. Wo ist das Problem? Die meisten sind… Maispoularde mit Geflügeljus und Kartoffelstampf mit Gado Gado weiterlesen
Boeuf Stroganoff
Und nun ist es soweit, der Grund wieso ich den Kalbsjus und Fond und alles gemacht habe. Kein schweres Gericht, aber es geht wirklich um den Jus, das kann ich zumindest sagen. Fonds kochen finde ich eh super und das ist meine aktuelle Leidenschaft. Um etwas anzugeben, das war das beste Gericht das ich je… Boeuf Stroganoff weiterlesen
Svens Kochecke 