Gutes Essen muss nich schön sein, dieser Satz ist mir direkt ins Auge gesprungen. Das Rezept ist aus dem „Kulinarische Manifest“ von Michael Langoth, ein tolles Buch und ein toller Author. Ich hab nun sicher 100 Kochbücher, dies ist einfach sehr ungewöhnlich. Nun zum Gericht, es stimmt – es ist nicht schön. Dazu hab ich… Anzengruber Gulasch weiterlesen
Schlagwort: Lecker
Pulled Pork vom Grill
Bei diesem Beitrag geht es um die Zubereitung, ich wollte schon immer mal einen Minions Ring versuchen. Beim Holland Urlaub war es dann soweit und es hat echt Spaß gemacht. War aber nicht so schwer wie gedacht. Das Wetter war eher nicht geeignet, es hat den ganzen Morgen nur geregnet. Und dann hatte kein Thermometer,… Pulled Pork vom Grill weiterlesen
Risi Bisi
Und nun wieder ein Gericht aus dem Buch „Splendido“, dieses Buch fordert mich wirklich heraus. Keine Zeit oder Mengenangaben und dazu nur ein Gefühl wie das Gericht am Ende schmecken wird. Einfach toll, puristisch und es gibt mir eine Idee wie es entstanden ist. Ein Gericht das vermutlich aus einem Mangel aus Zutaten entstanden ist.… Risi Bisi weiterlesen
Tanghzong-Milchbrot
Ein tolles Milchbrot, meine Jungs lieben es und ich backe es auch recht gerne. Sieht wirklich super aus und hält sich ziemlich lange. Das Rezept hab ich von Marcel Paa, macht immer wieder Laune mit seinen Rezepten zu arbeiten. Wobei sie mehr richtig schnell und einfach unterwegs sind, aber grade das ist ja auch manchmal… Tanghzong-Milchbrot weiterlesen
Tessinerbrot
Das berühmte Brot aus der Schweiz und echt was für Spielkinder, aber auch sehr praktisch. Es läßt sich super portionieren und wieder hält es sich ziemlich lange. Meine Jungs haben sich immer wieder gerne eins genommen und auch für die Schule war es einfach nur praktisch. Zutaten Vorteig 100g Mehl 405 100g Wasser 10g Madre… Tessinerbrot weiterlesen
Torta di Rosa
Dieses Gebäck ist mein ABSOLUTES Lieblingssüßgebäck, wirklich – es geht einfach nicht besser. Ich hab dieses Gebäck nun bestimmt 5 Mal gebacken und auch unterschiedliche Varianten versucht, es schmeckt immer. Nur die Übernachtgare war eher nicht so optimal. Naja, das kann aber auch an dem Hefeanteil gelegen haben. Das Besondere an diesem Gericht ist dsa… Torta di Rosa weiterlesen
Spaghetti mit Aubergine
Ja, ja .. ja … noch ein Gericht mit Aubergine, ich muss hier noch mal an die Konsistenz der Auberginenpaste, ich denke ich hatte zuviel Käse oder zuwenig Auberginenpaste. Trotzdem war es ziemlich lecker und eine schöne weitere Möglichkeit Auberginen zu verarbeiten. Wer grade ein Feuer zur Hand hat, im Lagerfeuer ist es am coolsten… Spaghetti mit Aubergine weiterlesen
Schweinefiletauflauf mit Dosenpfirsich.
Leider hab ich keine schönen Fotos von dem Gericht gemacht, werde ich noch nachreichen. Aber laßt euch nicht abschrecken, bei uns ist das Gericht super angekommen. Mein großer Sohn hat die Ofenform praktisch ausgeleckt – und er ist nicht immer leicht zu überzeugen. Bei den Dosenpfirsichen war ich auch wirklich skeptisch, ich bin ein Kind… Schweinefiletauflauf mit Dosenpfirsich. weiterlesen
Melanzane a Beccaficio
Meine wunderbare Frau hat mir zum Geburtstag ein fast so wunderbares Buch geschenkt : Splendido! Was ein Buch, einfach toll. Und dieses Rezept ist nun aus diesem Buch, nur leicht abgewandelt. Wobei handelt es sich hierbei? Um gefüllte und gerollte Auberginen. Nicht mehr und auch nicht weniger. Ein tolles Bespiel für ein vegetarisches Gericht mit… Melanzane a Beccaficio weiterlesen
Pad Ka Pao
Ja, ich koche und blogge noch immer. Allerdings hab ich in den letzten Wochen mehr gebacken und dabei immer wieder die selben Rezepte benutzt. Das ist das Interessante am Backen, zu lernen wie kleine Änderungen auf fertige Brot auswirken. Sehr spannend, aber nicht wirklich toll um einen Blog zu füllen. Dazu ist meine Familie ganz… Pad Ka Pao weiterlesen
Svens Kochecke 