Spagetti Aglio E Olio

Ich hoffe das schreibt man so… Nudeln mit Chili- und Knoblauchöl eben. Schnell gemacht, lecker und mein letztes Gericht aus dem Urlaub. Zutaten Spagetti Chili Knoblauch Olivenöl Salz Parmesan Petersilie Zubereitung Knoblauch schälen und fein hacken Chili hacken Olivenöl in einer Pfanne vorsichtig erhitzen, dann Knoblauch und Chili anschwitzen Nudeln in Salzwasser kochen und 2… Spagetti Aglio E Olio weiterlesen

Sous-vide Artischocken mit Tomaten und Rucola Pesto

Es gab in meinem Lieblingsladen tolle Artischocken und da musste ich zuschlagen. Sehr lecker, schnell gemacht und als Vorspeise einfach prima, morgen werde ich dieses Gericht noch einmal zubereiten. Artischocken sind schon faszinierend und an die Böden zukommen hat was von ausgraben. Das ist Adventsüberraschung Nummer 1 für meine Frau, ich glaube nicht das es… Sous-vide Artischocken mit Tomaten und Rucola Pesto weiterlesen

Tomatenessenz

Mal was anderes, diesmal vegetarisch und eine Suppe. Eine Suppe die wirklich, wirklich lange dauert und zum Glück gut schmeckt. Die Zutaten sind günstig und es macht irgendwie auch Spaß STUNDENLANG auf eine Tomatenbrühe zu schauen :). Dazu hab ich Parmesanplätzchen gemacht, dabei wurde ich an die unheimliche Schärfe von Cayenne Pfeffer erinnert. Tomaten sind… Tomatenessenz weiterlesen

Dinkelbrot

Nun, also wieder backen. Wieder ein Brot und diesmal war die Kruste recht ansprechend. Die Zutatenliste ist recht schmal und eigentlich kann man auch nicht viel falsch machen… solange ihr an das Salz denkt ;). Zutaten 1000g Dinkelmehl 700ml warmes Wasser 1El Honig 1Tl Trockenhefe 3Tl Salz 50ml Olivenöl Zubereitung Wasser, Honig und Trockenhefe verrühren… Dinkelbrot weiterlesen

Frittierte Sauergurken

Seltsam? Auf jeden Fall! Zeigt aber auch, man kann wirklich ALLES frittieren. Ich habe dieses Fingerfood zufällig im Fernsehen gesehen und wurde neugierig. Eigentlich habe ich nicht wirklich damit gerechnet es zu mögen, da habe ich mich aber geirrt. Die Gurken kamen bei meiner Familie super an. Ein echt interessanter Geschmack und mit einem Dip… Frittierte Sauergurken weiterlesen

Ravioli mit Tomatensauce

Bin ich genervt, sobald irgendwer hustet drehen alle durch und die Kinder sind daheim. Wie wird das im Winter? Nun, deshalb hab ich in letzter Zeit wieder alte Gerichte gekocht. Macht natürlich auch Spaß, ist aber langweilig für den Blog. Zuletzt hab ich den teuersten Kalbjus für 70€ gekocht, was ein Spaß und was ein… Ravioli mit Tomatensauce weiterlesen