Mit diesem Rezept endet mein 21 Tag Lauf, ich muss erstmal ein paar Gerichte nochmal kochen um mich da zu verbessern. Und ich will auch einer Meuterei der Familie entgehen. Diese ganzen neuen Gerichte haben aber doch viel Spaß gemacht, aber irgendwann kippt es auch leicht in Richtung Stress. Und das soll ein Hobby ja… Ofenraclette mit Chicoree weiterlesen
Schlagwort: Käse
Käsefondue im Brot
Mal richtig was zum angeben, der optische Effekt ist enorm und die Gäste erstaunt. Dazu schmeckt es noch super und wenn man dann noch das Brot (wie ich) selber gebacken hat …. dann sind wirklich alle beeindruckt. Mir hat es viel Spaß gemacht, ich hatte etwas Sorge das der Käse ausläuft, zum Glück ist das… Käsefondue im Brot weiterlesen
Fougasse mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
Eine interessante Form, soweit ich weiß sollen es Zweige sein. Irgendwie schon dekorativ, schön viel Kruste und der Käse macht richtig Spaß. Werde ich auf jeden Fall nochmal backen, ist nämlich nach 1 Stunde schon gegessen. Zutaten Vorteig 10g Weizenmehl 812 10g Wasser 10g Anstellgut Hauptteig 200g Weizenmehl 812 150g Wasser 5g Salz 50g Blauschimmelkäse… Fougasse mit Blauschimmelkäse und Walnüssen weiterlesen
Mozzarella
Käse selber machen ist einfach klasse und beruhigend. Natürlich kann man einfach Mozzarella für billig Geld kaufen und der schmeckt ähnlich, aber darum geht es ja auch nicht. Geht es eigentlich nie. Mir hat der Mozzarella ganz gut geschmeckt, ich hab ihn einmal mit Tomaten und Rucola angerichtet und einmal auf eine Pizza gepackt. Und… Mozzarella weiterlesen
Käse Makkaroni
Der Klassiker, aber leicht abgewandelt und das war eigentlich nicht nötig. Ich habe Pinienkerne hinzugefügt und das kam bei den Kindern nicht so gut an ;). Dabei ist es die teuerste Zutat, aber egal – am leckersten ist dann doch die Käse – Sahne – Creme fraiche Kombination. Zutaten 400g Makkaroni 400ml Creme fraiche 200g… Käse Makkaroni weiterlesen
Svens Kochecke 