Ein einfaches und leckeres Gericht und praktisch, alles kann zusammen in den Ofen und auf die genaue Einhaltung der Garzeit kommt es nicht an. Zutaten: 6 Hähnchenschenkel 1 El Sojasauce 1 El Reisweinessig Ingwer 6 Knoblauchzehen 6 El Chili Marmelade 20 Drillinge Rosmarin Thymian Butter Salz Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ingwer reiben,… Chili Hähnchen mit Ofenkartoffeln weiterlesen
Rustikale Brötchen
Ich backe nicht wirklich gerne, aber trotzdem habe ich mich mal an Brötchen gewagt. Auch um ein Gefühl für die Arbeit hinter so einem Brötchen zu bekommen. Natürlich werden die meisten Brötchen (oder alle) maschinell hergestellt, aber was soll es. Als Erkenntnis kann ich schon mal vorne weg sagen, mehr Arbeit als gedacht – wobei… Rustikale Brötchen weiterlesen
Chili-Marmelade
Super um Hühnchen aufzupeppen. Als Tip, mit dem Reduzieren nicht übertreiben, sonst habt ihr Bonbons. Zutaten: 5 Chili Schoten, nach Geschmack 2 El Ingwer 1 Schalotte 2 Knoblauch Zehen 2 El Erdnussöl 2 El Sesamöl 4 El Reisessig 2 El Fischsoße 120g brauner Rohzucker Zubereitung: Beide Öle in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Schalotte und Knoblauch… Chili-Marmelade weiterlesen
Antipasti
Der Knaller, jeder mag doch Antipasti – oder? Vielleicht nicht mit jedem Gemüse, aber irgendwas ist doch für jeden dabei. Lieber Leser, falls das nicht der Fall ist – wartet auf meinen nächsten Pulled Pork Beitrag :). Antipasti ist kein schnelles Gericht, macht Spaß – noch mehr, wenn der Grill zum Einsatz kommt, diese Variante… Antipasti weiterlesen
Pesto Hühnchen mit Schmorgemüse
Tolles Gericht, leicht zu kochen und irgendwie raffiniert. Außerdem macht es immer Spaß Pesto selbst zu machen. Zutaten: Drei Hühnerbrüste 30g Pinienkerne 50g Parmesan Frischer Basilikum Bio Zitrone Neutrales Öl 400g Drillinge 2 Zucchini 2 Auberginen 300g Karotten 250g Cherry Tomaten Rosmarin Fleur de Sel 2 Tl Paniermehl 75 ml halbtrockener Weißwein Fenchelsaat Knoblauch Zubereitung:… Pesto Hühnchen mit Schmorgemüse weiterlesen
Flank Steak mit Ofentomaten
Früher mal ein Geheimtipp, nun doch recht bekannt: das Flank Steak. Wer es nicht kennt, das Flank Streak ist ein Teilstück des Rinder-Bauchlappens und eignet sich zum grillen, schmorren und kochen. Das Preis wäre auch ein Argument, aber am Ende ist es einfach lecker und leicht zuzubereiten. Als Beilage habe ich Cherry Tomaten im Ofen… Flank Steak mit Ofentomaten weiterlesen
Käsespätzle
Ich liebe selbstgemachte Spätzle. Ich liebe Röstzwiebeln. Ich liebe Käse. Was kann es da schöneres geben als Käsespätzle mit Röstzwiebeln? Abgesehen davon, Spätzle sind einfach und mir sie machen Spaß. Zutaten 3 Eier 200g Spätzlemehl (Weizendunst) 75ml Mineralwasser mit Kohlensäure Bergkäse (mindestens 8 Monate gereift) 100g Butter Muskat 3 Stiele glatte Petersilie Zwiebeln Zucker Salz… Käsespätzle weiterlesen
Frikadellen
Ich kenne wenige Menschen die nicht gerne Frikadellen essen. Sie eignen sich super zum Picknick und gehen natürlich auch für Zuhause. Meine Frikadellen waren für den Kindergeburtstag meines Sohns und sind komplett aufgegessen worden. Eine Frikadelle sollte kein Fleisch – Brötchenklumpen sein, sondern luftig und rund schmecken. Ich denke, das ist mir ganz gut gelungen.… Frikadellen weiterlesen
Chicken Nuggets
Kindergeburtstagsfeier steht vor der Tür und was mag (fast) jedes Kind ? Außerdem lassen sich Chicken Nuggets gut transportieren und vorbereiten. Zutaten: Hühnerbrust Filets in Nugget Größe zerlegt Paniermehl (alternativ Cornflakes oder Panko Paniermehl oder alles – für mehr Auswahl Eier Mehl Salz Zubereitung: Einen kleinen verschließbaren Behälter mit etwas Mehl füllen, die Nuggets dazu… Chicken Nuggets weiterlesen
Bärlauchpesto
Das einfachste Rezept der Welt, das interessante ist das selber suchen! Bärlauch ist im Moment oft zu finden und wir haben uns eine größere Menge selbst gepflügt. Das haben wir in den letzten Jahren öfters gemacht und ich habe gelernt : Bärlauch der blüht schmeckt intensiver. Also, Vorsicht und immer abschmecken. Zutaten: Bärlauch gutes (!!!!!!)… Bärlauchpesto weiterlesen
Svens Kochecke 