Chili-Marmelade

Super um Hühnchen aufzupeppen. Als Tip, mit dem Reduzieren nicht übertreiben, sonst habt ihr Bonbons.

Zutaten:

  • 5 Chili Schoten, nach Geschmack
  • 2 El Ingwer
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauch Zehen
  • 2 El Erdnussöl
  • 2 El Sesamöl
  • 4 El Reisessig
  • 2 El Fischsoße
  • 120g brauner Rohzucker

Zubereitung:

  • Beide Öle in einer Pfanne erhitzen.
  • Ingwer, Schalotte und Knoblauch zerkleinern und im Öl etwa 7 Minuten rösten, danach mit der Fischsoße und dem Essig ablöschen.

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