Ein Gericht mit dem man sich so richtig Arbeit machen kann, je nach verfügbarer Zeit und Lust am kochen. Ich habe versucht fast alles selber zu machen, nur für die Gemüsebrühe hatte ich keine Zeit Dennoch war es eine klasse Kochsession für einen ruhigen Sonntag. Und, Nudeln selber machen ist einfach fast so gut wie… Lasagne weiterlesen
Zucchini Reibekuchen mit Tomaten Salat
Wieder mal die Frage, was essen wir ohne Fleisch… und da hat es sich ergeben dieses Gericht zu versuchen. Auch wenn es der Spannung nicht hilft, das war eine gute Idee und dieses Gericht ist echt der Knaller. Auch für Kinder. Auch für Fleischliebhaber. Auch für Zucchini Hasser, vielleicht gibt es die auch nicht… schmecken… Zucchini Reibekuchen mit Tomaten Salat weiterlesen
Doradenfilet mit Ofengemüse
Ich mag keinen Fisch, hab ich noch nie. Die einzige skurrile Ausnahme ist Sushi. Eigentlich schade, Fisch sieht toll aus und es gibt einige tolle Gerichte, z.B. in Salzkruste. Es ist nun aber wie es ist, ich finde nichts viel unangenehmer als den Geschmack von Fisch, Leber vielleicht… oder Rum. So, wieso koche ich dann… Doradenfilet mit Ofengemüse weiterlesen
Hühnersuppe
Ich hab jetzt eine ganze Weile kein Rezept mehr gepostet, das lag zum größtem Teil an mangelnder Zeit. Außerdem hab ich einige der Gerichte des Blogs in den letzten Wochen nochmal gekocht und ich war lange erkältet. Was gibt es da besseres als eine frische Hühnersuppe? Wie allgemein bekannt, Hühnersuppe ist in diesem Fall eine… Hühnersuppe weiterlesen
Bolognese
Eines der Gerichte die ich am liebsten koche und eines der Gerichte die eigentlich alle mögen. Und, eine schöne Gelegenheit sich auszutoben, wer mag kann den Fond (wie ich), das Gehackte (wie ich) und die Nudeln (auch wie ich, ich alter Angeber) selber machen. Ein Projekt für einen langen Samstag Nachmittag. Dazu ein Hörspiel und… Bolognese weiterlesen
Rinderfond
Am Wochenende hab ich 2 Liter Brühe für 2 Gerichte benötigt, was umgerechnet fast 20€ für gekaufte Brühe wäre. Mir eigentlich zu teuer und ich koche Brühe recht gern selber. Der Geschmack ist anders. Und ich stehe auf den Old School Kram, wer macht noch Fond selber? Man braucht nicht viel, nur Zeit und etwas… Rinderfond weiterlesen
Nudeln ohne Geräte
Ein komischer Titel, ich weiß .. was will ich damit sagen? Nun, ich habe diesmal Nudeln ohne Nudelmaschine gemacht. Alles mit den Händen und vermutlich wie man Nudeln früher gemacht hat. Wieso? Ich habe einen asiatischen Koch gesehen und dieser hat die Nudeln selbst geschnitten. Unglaublich, das wollte ich unbedingt nachmachen. Also hab ich mir… Nudeln ohne Geräte weiterlesen
Panierte Zucchini Taler mit Tomaten Topping
Vegetarische Wochen 🙂 ich hatte noch zwei Zucchinis über und wollte schon immer Zucchini Schnitzel daraus machen. Am Ende muss ich aber zugeben, Zucchinis sind schon recht langweilig. Dafür war das Topping super und ich überlege Bruschetta damit zu machen. Zutaten: 2 Zucchinis 2 Tomaten 1 Zwiebel (ich hab eine rote Zwiebel genommen) 1 Knoblauchzehe… Panierte Zucchini Taler mit Tomaten Topping weiterlesen
Auberginen Carpaccio
Dieses Gericht kam mal so richtig gut an, das Dressing ist super und die Zubereitungszeit ist auch überschaubar. Kurz, eine tolle Vorspeise die nicht unbedingt Standard ist. Gesehen hab ich dieses Gericht bei Tim Mälzer, ich hab es nur für meinen Geschmack etwas abgewandelt. Zutaten: 1 große oder 2 kleine Auberginen 70g Parmesan 3El Zitronensaff… Auberginen Carpaccio weiterlesen
Süßkartoffel-Pommes
Mein großer Sohn liebt Süßkartoffel-Pommes, für ihn gibt es nichts besseres aus der Fritteuse. Für mich zwar schon, aber trotzdem sind diese Pommes eine leckere Sache und einfach zu machen. Die Zutatenliste ist natürlich sehr kurz…. und bei der Herstellung gibt es keinen großen Unterschied zu normalen Pommes. Zutaten: Süßkartoffeln Speisestärke Salz nach Wahl (ich… Süßkartoffel-Pommes weiterlesen
Svens Kochecke 