Keine wilde Sache, macht aber Spaß und schmeckt am Ende doch etwas anders als gekaufte Paste. Ich schreibe später ein Rezept wo ich diese Paste auch verwende. Ein guter Grund den Mörser auszupacken !
Zutaten
- 25g Ingwer
- 2 El Apfelessig
- 1 El Zucker
- 1 El gelbe Senfsamen
- 1 El braune Senfsamen
- 2 Tl Kreuzkümmelsamen
- 1 scharfe Chili
- 2 El Koriandersamen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 El Olivenöl
Zubereitung
- Alle Samen in einer Pfanne vorsichtig erhitzen, irgendwann duftet es (3 Minuten) und dann können die Samen rausgenommen werden.
- Samen in einem Mörser fein zerstossen.
- Alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einer Paste verarbeiten.
Svens Kochecke 