Rosenkohl ist langweilig, keine Frage .. zumindest kann er es sein. Mit Speck angebraten aber nicht, da schmeckt er richtig klasse. Was natürlich auch wieder zeigt, mit Speck schmeckt alles besser. Dies ist nun Türchen Nummer 11, am Tag 16 – guter Schnitt :), 24 werden es aber nicht. Zutaten 500g Rosenkohl Speck 2 Zwiebeln… Speckrosenkohl weiterlesen
Schlagwort: Beilage
Tsatsiki
Das ist Türchen Nummer 6. Wieder mehr eine Beilage, das ganze Gericht war ein Duroc Karree mit Ofenkartoffeln. Das Karree Rezept hab ich schon gepostet, deshalb diesmal nur die Beilage für die Kartoffeln. Ich persönlich finde der Geschmack ist sehr authentisch, allerdings bin ich weder Grieche noch ein großer Fan der griechischen Küche. Zutaten 250g… Tsatsiki weiterlesen
Portwein Schalotten
Freunde, das ist klingt vielleicht wie eine triviale Sache, verdient aber Respekt. Wirklich!! Zwiebeln und Schalotten müssen gefeiert werden, mit Süße und Säure abgerundet … hmmm… War bei uns die zweite Beilage zum Weihnachtsmenü und am Ende war auch alles weg. Wichtig, die Konsistenz muss Richtung Marmelade gehen. Zutaten 1.5 kg Schalotten (ja, richtig …… Portwein Schalotten weiterlesen
Svens Kochecke 