Früher habe ich öfters Käse selber gemacht, leider war die richtige Raumtemperatur und Luftfeuchtigkeit immer ein Problem. Mozzarella ist da weniger ein Problem, kein langes Reifen und aufwendiges Pressen. Ich hab mir eine Mozzarella Kultur, Laab und Calciumchlorid bestellt und dann ging es direkt los. Also eigentlich erstmal direkt schief, ich vermute es lag da… Mozzarella weiterlesen
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Mozzarella
Käse selber machen ist einfach klasse und beruhigend. Natürlich kann man einfach Mozzarella für billig Geld kaufen und der schmeckt ähnlich, aber darum geht es ja auch nicht. Geht es eigentlich nie. Mir hat der Mozzarella ganz gut geschmeckt, ich hab ihn einmal mit Tomaten und Rucola angerichtet und einmal auf eine Pizza gepackt. Und… Mozzarella weiterlesen
Svens Kochecke 