Dieses Rezept ist von Christoph Rüffer inspiriert, eine tolle Idee für Rouladen. Ich habe es für mich etwas abgewandelt und bin damit auch noch nicht fertig. Mein erster Versuch war etwas zu scharf, mal sehen was da noch geht. Dazu hab ich etwas Rettich, Karotte und Zuckerschoten eingelegt und natürlich Reis serviert. Das Reismehl ist… Kimchi-Hackfleischroulade weiterlesen
Schlagwort: Roulade
Rinderroulade
Am Wochenende ist mein großer Sohn 9 Jahre alt geworden und er hat sich Rouladen gewünscht. Ein etwas ungewöhnlicher Wunsch, aber sicher keine schlechte Idee. Zutaten: 800ml Rinderfond (wieder selbst gemacht, siehe Beauf Bernougion) 8 Rinderrouladen Suppengrün (Möhre, Sellerie, Lauch, Petersilie) 4 Zwiebeln Cornichons Senf 16 Schreiben Frühstücksspeck 400ml Rotwein Butterschmalz Salz, Pfeffer Speisestärke Sahne… Rinderroulade weiterlesen
Svens Kochecke 