Hierbei handelt es sich um Schweinefleisch das in Karamellsauce langsam geschmort wird. Thit Kho Tau ist ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Ein eigentlich einfaches Gericht, das aber seine Zeit braucht. Insgesamt kommt man locker auf 5 Stunden und erhält dann schmackhaftem Schweinbauch, fast ohne Fett. Ich habe einmal die Sauce entfettet. Dazu gab es Naan… Thit-Kho weiterlesen
Schlagwort: Rindfleisch
Geschmortes Curry Rindfleisch
Für dieses Gericht verwende ich das selbstgemachte Curry das ich beim letzten Mal veröffentlich habe. Dieses Gericht braucht nicht viel Zuwendung und kommt gut alleine klar. Deshalb liebe ich Schmorr Gerichte, die wichtigste Zutat ist Zeit und das hat ja auch was mit Respekt gegenüber eines Gerichts zu tun. Und, man bekommt ja auch etwas… Geschmortes Curry Rindfleisch weiterlesen
Svens Kochecke 