Selbstgemachte Sprite

Erfreulich erfrischend und schnell selbst gemacht. Meine Kinder mögen den Sirup etwas süßer, ich eher säuerlich. Mit der Süße und der Säure kann man gut spielen, deshalb sind die Mengenangaben auch nur grobe Richtlinie. Zutaten 2 Zitronen 3 Limetten 400 g Zucker 300 ml Wasser Saft der Limetten oder Zitronen Zubereitung Früchte waschen und die… Selbstgemachte Sprite weiterlesen

Portwein Schalotten

Freunde, das ist klingt vielleicht wie eine triviale Sache, verdient aber Respekt. Wirklich!! Zwiebeln und Schalotten müssen gefeiert werden, mit Süße und Säure abgerundet … hmmm… War bei uns die zweite Beilage zum Weihnachtsmenü und am Ende war auch alles weg. Wichtig, die Konsistenz muss Richtung Marmelade gehen. Zutaten 1.5 kg Schalotten (ja, richtig …… Portwein Schalotten weiterlesen

Kartoffelgratin

So, Weihnachten und die Frage nach der Beilage… bei uns gab es Kartoffelgratin. Leider bereite ich diese klasse Beilage viel zu selten zu, dabei schmeckt sie wirklich klasse und lässt sich super vorbereiten. Ich hab den Gratin vorher zubereitet und dann 30 Minuten vor Essenszeit in den Ofen geschoben. Zutaten 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln… Kartoffelgratin weiterlesen

Zucchini Reibekuchen mit Tomaten Salat

Wieder mal die Frage, was essen wir ohne Fleisch… und da hat es sich ergeben dieses Gericht zu versuchen. Auch wenn es der Spannung nicht hilft, das war eine gute Idee und dieses Gericht ist echt der Knaller. Auch für Kinder. Auch für Fleischliebhaber. Auch für Zucchini Hasser, vielleicht gibt es die auch nicht… schmecken… Zucchini Reibekuchen mit Tomaten Salat weiterlesen

Panierte Zucchini Taler mit Tomaten Topping

Vegetarische Wochen 🙂 ich hatte noch zwei Zucchinis über und wollte schon immer Zucchini Schnitzel daraus machen. Am Ende muss ich aber zugeben, Zucchinis sind schon recht langweilig. Dafür war das Topping super und ich überlege Bruschetta damit zu machen. Zutaten: 2 Zucchinis 2 Tomaten 1 Zwiebel (ich hab eine rote Zwiebel genommen) 1 Knoblauchzehe… Panierte Zucchini Taler mit Tomaten Topping weiterlesen

Auberginen Carpaccio

Dieses Gericht kam mal so richtig gut an, das Dressing ist super und die Zubereitungszeit ist auch überschaubar. Kurz, eine tolle Vorspeise die nicht unbedingt Standard ist. Gesehen hab ich dieses Gericht bei Tim Mälzer, ich hab es nur für meinen Geschmack etwas abgewandelt. Zutaten: 1 große oder 2 kleine Auberginen 70g Parmesan 3El Zitronensaff… Auberginen Carpaccio weiterlesen