Bunte Ravioli

Dies ist die Erweiterung zu dem vorherigem Rezept, zu den roten und grünen Nudeln sind diesmal noch schwarze Ravioli mit einer Füllung aus Jakobsmuscheln dazu gekommen. Die Muscheln sind ganz lecker und die schwarzen Nudeln sind auch krass anzusehen, was waren meine Hände danach schwarz. Jetzt sind wie Rezept Nummer 9. Hat wieder Spaß gemacht,… Bunte Ravioli weiterlesen

Ravioli mit Tomatensauce

Bin ich genervt, sobald irgendwer hustet drehen alle durch und die Kinder sind daheim. Wie wird das im Winter? Nun, deshalb hab ich in letzter Zeit wieder alte Gerichte gekocht. Macht natürlich auch Spaß, ist aber langweilig für den Blog. Zuletzt hab ich den teuersten Kalbjus für 70€ gekocht, was ein Spaß und was ein… Ravioli mit Tomatensauce weiterlesen

Ravioli mit Ricotta-Spinat und/oder Steinpilzfüllung

Ein Gericht das man verkaufen kann, nicht besonders schwer – aber handwerklich eine kleine Herausforderung. Und was für ein Spaß, ich kann es kaum erwarten noch mehr Variationen auszuprobieren. Zeit genug hab ich, meine Schulter nervt und ich brauche Ablenkung. Übrigens war es ein toller Spaß eine Ravioli mit Senf zu füllen, mein großer Sohn… Ravioli mit Ricotta-Spinat und/oder Steinpilzfüllung weiterlesen

Nudeln selber trocknen

Okay, okay … es ist nicht wirklich ein neues Gericht, aber ich bin ziemlich glücklich über das Ergebnis. Vielleicht arbeite ich beim nächsten Mal mit Farbe. Die Herstellung ist ganz einfach, Nudelteig herstellen (nachzulesen in meinem Blogbeitrag), Nudeln ausrollen und trocknen lassen. Dabei müssen die Nudeln nicht ganz so dünn sein, sie brechen relativ schnell.… Nudeln selber trocknen weiterlesen

Weiße Lasagne

Was soll das sein ?? Lasagne bei der die Tomatensoße vergessen wurde? Im Prinzip ist die Antwort : ja – aber nicht vergessen! Bewusst weggelassen. Weiße Lasagne ist auch nicht mit der klassischen Lasagne zu vergleichen, abgesehen davon das man Nudelplatten, Béchamelsauce , Gehacktes schichtet und Käse drüber gibt. Naja, vielleicht doch zu vergleichen, aber… Weiße Lasagne weiterlesen