Ich bin noch immer am experimentieren, backe viel und einiges immer wieder. Super zum lernen, aber leider bedeutet das auch eine Pause meines Blocks. Dazu wurde mir noch eine Schiene vom Schlüsselbein entfernt, bin also angeschlagen und genervt ;). Zum Glück gibt es ja viele Möglichkeiten sich abzulenken, Familie sei Dank. Und natürlich auch Freunde,… Chilibrot weiterlesen
Schlagwort: Hefewasser
Starter mit Hefewasser
Eine neue und interessante Version einen Starter herzustellen, das Prinzip ist natürlich wieder das Einfangen von wilder Hefe. Der Unterschied ist die Verwendung von Rosinen. Meine Frau hatte erst Sorge ich koche etwas mit eingelegten Rosinen, aber nein – ich hab Hefewasser hergestellt. Den Starter habe nun mehrmals aufgefrischt und er hat einen stärkeren Trieb… Starter mit Hefewasser weiterlesen
Svens Kochecke 