Ein weiteres Dinkelbrot mit Buttermilch und auch wieder ganz lecker. Ich war etwas über die Triebkraft des Vorteigs überrascht, oben ist das Brot nicht aufgebrochen, dafür eher unten. Beim nächsten Mal also besser einstreichen oder mehr Dampf. Zutaten Vorteig 150g Dinkelmehl 630 1g Hefe 4g Salz 200ml kaltes Wasser Hauptteig 300g Dinkelmehl 1050 50g Dinkelmehl… Gnadentaler Buttermilchbrot weiterlesen