Spaghetti Arrabiata

Im Urlaub muss es manchmal schnell gehen, grade in einer kleinen Küche mit wenig Vorräten. Da passt dieses Gericht super, die Grundzutaten hat man fast alle da. Und, notfalls bekommen die Kinder eben Spaghetti mit Ketchup. Dieser Beitrag ist übrigens mein erster vom Handy, also nicht wundern. Zutaten: 4 Schalotten 4 Knoblauchzehen Olivenöl Spaghetti Basilikum… Spaghetti Arrabiata weiterlesen

Eingelegte Tomaten

Ich wollte schon lange mal etwas einlegen, dazu habe ich sogar den Essig selbst hergestellt. Tomaten lassen sich super einlegen, der Geschmack ist klasse und es sieht auch super aus. Wichtig ist die Tomatensorte, nehmt fleischige Tomaten, keine saftigen. Diese Tomaten waren übrigens zum Geburtstag meines Schwiegervaters. Zutaten: 1kg Tomaten nach Wahl 2El Rotwein Meersalz… Eingelegte Tomaten weiterlesen

Glasierter Schweinebauch mit Baba Ganoush

Baba was ? Hab ich schon mal gehört, nutzt nicht Zohan das Zeug für alles ? Ich glaube sogar zum putzen der Zähne… aber was ist Baba Ganoush? Nichts wirklich spektakuläres, Baba Ghanoush ist einfach ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste und schmeckt ziemlich gut. Dazu Schweinebauch, etwas Gemüse und fertig sind… Glasierter Schweinebauch mit Baba Ganoush weiterlesen

Sandwich mit geschmorten Rippchen und Röstzwiebeln

Sommerzeit ist Picknickzeit ist Sandwichzeit !! Dieses tolle Sandwich hab ich für ein Picknick mit meiner Frau vorbereitet. Einfach lecker ! Zutaten für die Rippchen: Rub: 15g grobes Salz 15g braunen Zucker Senfpulver Pfeffer geräuchertes Paprikapulver je 1 Tl getrockneten Kreuzkümmel und Tyhmian Mop: 100ml Stout 50ml Sojasauce 50ml Ahornsirup 50g geschmolzene Butter Fleisch: 1200g… Sandwich mit geschmorten Rippchen und Röstzwiebeln weiterlesen

Käsekuchen mit Erdbeer Topping

Neulich hatte meine großartige Frau Geburtstag, ein guter Zeitpunkt für das Experiment Käsekuchen. Das Rezept ist recht aufwendig, lohnt sich aber und wer dann noch Spaß am Backen hat, der kommt sicher auf seine Kosten. Als kleiner Tip vorneweg, Vorsicht mit der Flüssigkeit des Toppings – der Boden ist schnell durchgeweicht. Zutaten für den Boden:… Käsekuchen mit Erdbeer Topping weiterlesen

Chili Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Ein einfaches und leckeres Gericht und praktisch, alles kann zusammen in den Ofen und auf die genaue Einhaltung der Garzeit kommt es nicht an. Zutaten: 6 Hähnchenschenkel 1 El Sojasauce 1 El Reisweinessig Ingwer 6 Knoblauchzehen 6 El Chili Marmelade 20 Drillinge Rosmarin Thymian Butter Salz Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ingwer reiben,… Chili Hähnchen mit Ofenkartoffeln weiterlesen