Glasierter Schweinebauch mit Baba Ganoush

Baba was ? Hab ich schon mal gehört, nutzt nicht Zohan das Zeug für alles ? Ich glaube sogar zum putzen der Zähne… aber was ist Baba Ganoush? Nichts wirklich spektakuläres, Baba Ghanoush ist einfach ein Püree der arabischen Küche aus Auberginen und Sesampaste und schmeckt ziemlich gut. Dazu Schweinebauch, etwas Gemüse und fertig sind… Glasierter Schweinebauch mit Baba Ganoush weiterlesen

Sandwich mit geschmorten Rippchen und Röstzwiebeln

Sommerzeit ist Picknickzeit ist Sandwichzeit !! Dieses tolle Sandwich hab ich für ein Picknick mit meiner Frau vorbereitet. Einfach lecker ! Zutaten für die Rippchen: Rub: 15g grobes Salz 15g braunen Zucker Senfpulver Pfeffer geräuchertes Paprikapulver je 1 Tl getrockneten Kreuzkümmel und Tyhmian Mop: 100ml Stout 50ml Sojasauce 50ml Ahornsirup 50g geschmolzene Butter Fleisch: 1200g… Sandwich mit geschmorten Rippchen und Röstzwiebeln weiterlesen

Käsekuchen mit Erdbeer Topping

Neulich hatte meine großartige Frau Geburtstag, ein guter Zeitpunkt für das Experiment Käsekuchen. Das Rezept ist recht aufwendig, lohnt sich aber und wer dann noch Spaß am Backen hat, der kommt sicher auf seine Kosten. Als kleiner Tip vorneweg, Vorsicht mit der Flüssigkeit des Toppings – der Boden ist schnell durchgeweicht. Zutaten für den Boden:… Käsekuchen mit Erdbeer Topping weiterlesen